猪的这个部位营养是最全面的，很多人都见过，却从来不把它当回事
金融掌舵者
2024-10-08 21:42:43
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猪的这个部位营养是最全面的，很多人都见过，却从来不把它当回事。大家去菜市场挑选猪肉时，都会选择猪排骨，因为猪排骨比较营养，而且不管是用来炖汤，还是红烧都很好吃，食物是人的根本，俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，普通家庭都很喜欢吃猪肉，猪肉的做法也很丰富，可以说猪身上都是宝，但是很多人不知道。
猪舌头肉质十分的坚实，然后又没有骨头和筋膜，无论怎么做都会是十分的香嫩，而且猪舌头对人体的滋补效果也是十分明显的，猪舌的做法除了需要特别洗刮干净之外，和普通制作腊肉差不多，很多人喜欢把猪舌头作为下酒菜，佐以啤酒、花生米，乘着凉，在夏季夜晚时光慢悠悠地吃。
而猪肉最有营养的是不是猪舌头而是猪肘子，猪肘子呢有很多营养，猪肉可以提供红素和促进铁吸收，可以改善缺铁的贫血，而猪肘子是含有大量的蛋白质和脂肪酸，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。
猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，肘子制作其实简单，关键是处理时一定要处理干净，先用凉水煮能更好的去除肘子里的血污，这样做出的肘子没有腥味。
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